飲食店経営やセブンイレブンについて～フランチャイズSearch～

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◎フランチャイズ知るほど納得　飲食店経営

飲食店経営で何が重要かというと、味やサービス、立地でしょう。といってもフランチャイズですから、味やサービスは平均超えて安定しています。なのでそれはとりあえずおいておくとして、後は立地ですね。

人通りが多い飲食店街とか、大きな飲食店がたくさんひしめくショッピングセンターの中とか。やっぱりいい場所に店をかまえられれば、経営がラッキーです。お客様も飲食店に入ってくださいます。でもいい場所を取るのは当たり前ですけど競争なんです。飲食店ですから、お客様が入らなければ意味がありません。経営となると、そこまで調査しなければなりません。

個人で、それも今から飲食店の経営を始めますって人間がいい場所を確保するのは難しいですね。でもフランチャイズで飲食店を経営するというなら別です。フランチャイズですから、どういう味なのか交渉相手の人もわかっています。もし知らないって言っても、実際に飲食店に連れて行って食べてもらえばいいのですからね。

それでこの味なら、このサービス内容の経営なら大丈夫と安心して場所の提供をしてもらいやすくなります。場合によっては交渉慣れしていないオーナーに代わって本部が交渉してくれることもありますし。でもなにより本部が今まで作ってきた実績がものをいっていい場所を確保できるんですね。

◎フランチャイズ知るほど納得　セブンイレブン

うちはよくある、大型スーパーの進出で個人店舗がやっていけられなくなってセブンイレブンに、というパターンです。個人店舗からセブンイレブンに変わったといっても、地域に根ざしたお店っていうところは変わりません。セブンイレブンに経営を変えたとしても、努力せずには売れ行きも以前のままです。セブンイレブンという看板を借りて、どんどん集客していきましょう。
		心配していた経営の仕方もセブンイレブンのやり方に慣れたら、大変ということもありません。それに指導員の人が来てくれますから、今まで個人店舗だったときは１人で悩んでいたようなことも相談できるようになって、気分的にもずっと楽になりましたしね。それになにより、セブンイレブンでは今までは力のない個人の店だったために入荷できなかった新商品や人気の品物が入荷できるようになったのが嬉しいです。やっぱり全国チェーンのフランチャイズだけあるというか。セブンイレブンだけしか売っていない商品もあることを考えると、昔に比べてとても品ぞろえ豊富な店です。店の規模は変わりないのに中身の規模は全国並みって感じで、誇らしいですね。自分の飲食店などがセブンイレブンになるとすると、俄然やる気もでてきそうですね。

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